Suroviny: 2 kg jahody 1 kg trstinový cukor 1 citrón Postup: jahody odstopkujeme, umyjeme a v hrnci rozmixujeme buď na hrubo alebo na jemno podľa chuti varíme 10 min bez cukru pridáme cukor a šťavu z citróna varíme a neustále miešame cca 30 min (alebo podľa potreby, aby bol džem hustý) plníme horúce do skiel […]

Suroviny: 1,6 kg maliny 0,5 kg trstinový cukor 5 g kyselina citrónová Postup: maliny umyjeme a odšťavíme v odšťavovači (odšťavujem znova aj odpad, kým neostanú v odpade len zrniečka) varíme 20 min bez cukru pridáme cukor a varíme a neustále miešame cca 1 hod (alebo podľa potreby, aby bol džem hustý) nakoniec pridáme kyselinu citrónovú […]

Suroviny: 1,5 kg cibuľa 2,5 kg paprika 5 kg paradajky mäsité 3 PL soľ Postup: cibuľu popražíme do sklovita pridáme nakrájanú papriku na rezančeky a 15 min podusíme pridáme soľ, paradajky nakrájané na drobno a cca 30 min podusíme naložíme do skiel 1 cm pod okraj sterilizujeme 15 minút pri 90°C v hrnci alebo na […]

Suroviny: 3 kg paradajky mäsité 2 ks červená cibuľa (príp. biela) 3 ks strúčik cesnak 8 ks lístkov čerstvá bazalka 2 PL trstinový cukor 1 PL sójová omáčka 1 ks bobkový list Postup: paradajky umyjeme, vyrežeme stredy, rozrežeme na 4 kusy a dáme do hrnca cibule očistíme a rozrežeme napoly, strúčiky cesnaku si očistíme a […]

Suroviny: 2 kg paradajok 250 g nelúpaných jabĺk 250 g cibule 1 PL soli 125 ml octu 1 PL sladkej papriky 1/2 PL štipľavej papriky (voliteľne) 5 guličiek nového korenia 5 guličiek celého korenia 150 g cukru Postup: umyté paradajky, jablká a cibuľu nakrájame na kolieska a dáme variť s octom, soľou, paprikou, novým korením […]

Nálev: 1500 ml voda 500 ml ocot 100 g cukor Suroviny: cca 2 kg húb (rýdziky, kuriatka, dubáky, podpňovky, šampiňóny.. ) 1 KL soľ štipka kyselina citrónová celé čierne korenie celé nové korenie bobkové listy fenikel (semienka) mrkva cibuľa Postup: očistené huby pokrájame na menšie kúsky (malé necháme v celku, väčšie prekrojíme na polovice ale […]

Na 6 sklíčok 370ml Nálev: 1500 ml vody 500 ml octu 200 g cukru 40 g soli Suroviny: olej celé čierne korenie celé nové korenie bobkové listy Postup: z vody, octu, soli a cukru uvaríme nálev, ktorý necháme vychladnúť do pohárov naukladáme papriky (chilli, kapie) do každého pohára pridáme 3 guličky celého čierneho korenia, 2 guličky […]

Suroviny: 2 kg sladkých jabĺk 1 dcl vody 1 odšťavený citrón Postup: jablká umyjeme, nakrájame na malé kocky a dáme variť (dusiť) do hrnca prilejeme k jablkám trochu vody, aby sa nám hneď na úvod náhodou nepripálili do hrnca s jablkami pridáme citrónovú šťavu necháme dusiť na miernom ohni aspoň 30 minút, až kým nebudú […]