Suroviny: 100 g bravčová masť 6 ks stredná cibuľa 4 ks strúčik cesnaku 500 g bravčové pliecko (voliteľne) 1 KL červená mletá paprika 0,25 KL čierne mleté korenie 1,2 kg kyslá kapusta (2x 7dc sklo s kapustou) 5 ks klobása 6 hrste sušených húb Postup: V bravčovej masti popražíme cibuľu a cesnak do sklovita. Pridáme […]

Suroviny: 2 ks biela cibuľa 3 ks tučná paprika (ideálne mix zelená, červená, žltá) 2 ks mrkva 400 g červená šošovica 2 PL pšeno (alebo bulgur, krúpy, ovsené vločky) 500 ml pretlak / domáci kečup (alebo 1 kg čerstvých paradajok) na dochutenie: olivový olej, soľ, korenie, kurkuma, čili, drvená rasca, mletá červená paprika, bobkový list, […]

Suroviny: 1500 g bravčové pliecko (krkovička) v kuse Na marinovanie: 3 PL soľ hrubozrnná 2 PL cukor trstinový Na opláchnutie: ocot jablkový Koreniaca zmes: 1 PL paprika mletá sladká 0,25  KL paprika mletá pálivá 0,5 PL rasca rímska mletá 1 KL sušený cesnak (alebo čerstvý pretlačený 2 ks) 0,25 KL korenie čierne mleté Na potretie: […]

Suroviny: 1 kg hovädzia kližka 2 kg bravčové pliecko (alebo použiť len jeden druh mäsa) 2 kg cibuľa 250 g bravčová masť 6 ks paradajka na praženie 3 ks paprika na praženie 1 ks veľký zemiak na zahustenie 330 ml domáci kečup (pretlak) 700 ml lečo 2,5 kg zemiaky 8 ks strúčik cesnaku soľ čierne […]

Boloňská omáčka: 1 ks cibuľa väčšia 2 strúčiky cesnak 3 ks mrkva strúhaná 2 ks petržlen strúhaný 500 g mleté bravčové pliecko 500 ml pasírované paradajky 250 ml pretlak 1 KL korenie čierne mleté 1 KL oregano 1 KL soľ 1 KL paprika červená mletá 4 lístky bazalka čerstvá (alebo 0,5 KL sušená bazalka) 3 […]

Suroviny: 500 g bravčové pliecko (alebo hovädzia kližka, ktorú varíme dlhšie) 250 ml lečo 1 PL bravčová masť 2 ks cibuľa 300 ml pretlak (domáci kečup) 2 KL sladká paprika 0,25 KL štipľavá paprika (voliteľne) 0,25 KL čierne korenie štipka drvená rasca 200 ml voda 2 KL soľ 3 ks cesnak 1 KL majoránka Postup: […]

Suroviny: 500g bravčové pliecko 400g kyslá kapusta 1 PL bravčová masť 2 ks cibuľa 1 ks cesnak 2 PL pretlak (domáci kečup) 1,5 KL paprika sladká 0,5 KL drvená rasca 0,25 KL čierne korenie 200 ml voda 1 stredný zemiak 1 KL soľ 1 kyslá smotana Postup: nakrájanú cibuľu najemno a spolu s pretlačeným cesnakom […]

Suroviny: 60 g cibule 400 g bravčovej krkovičky bez kosti 250 g kyslej kapusty 300 g tekvica 200 g smotany na šľahanie 200 g kyslej smotany 200 ml vývaru alebo vody 10 g sladkej papriky 1 bobkový list soľ korenie Postup: na dno pekáča rozprestrite na rezančeky nakrájanú cibuľu na ňu položte naklepané plátky krkovičky, […]

Suroviny: 600g polohrubá múka 400ml horúca voda 1 štipka soľ 50g zmäknuté maslo čerstvé čučoriedky alebo lekvár (alebo aj verzia na slano) Postup: do misky múku, štipku soli a zmäknuté maslo postupne prilievame vodu a vypracujeme vláčne cesto cesto vypracujeme do bochníka, prekryjeme utierkou a necháme ho chvíľku odpočívať približne po 10 minútach cesto vyvaľkáme […]

Na 5 pizze (1 pizza 32 cm – cca 300g cesto)   Suroviny: 900 g hladkej múky 00 550 ml vlažnej vody 6 PL olivového oleja (60 g) 2 PL cukru 25 g soli 1 droždie kocka alebo sušené droždie Cesto: v 2 dc vlažnej vody (nikdy nie horúcej) nechám postáť droždie s cukrom asi […]