moja tvorba, práca a projekty
Boloňská omáčka: 1 ks cibuľa väčšia 2 strúčiky cesnak 3 ks mrkva strúhaná 2 ks petržlen strúhaný 500 g mleté bravčové pliecko 500 ml pasírované paradajky 250 ml pretlak 1 KL korenie čierne mleté 1 KL oregano 1 KL soľ 1 KL paprika červená mletá 4 lístky bazalka čerstvá (alebo 0,5 KL sušená bazalka) 3 […]
Suroviny: 1,6 kg maliny 0,5 kg trstinový cukor 5 g kyselina citrónová Postup: maliny umyjeme a odšťavíme v odšťavovači (odšťavujem znova aj odpad, kým neostanú v odpade len zrniečka) varíme 20 min bez cukru pridáme cukor a varíme a neustále miešame cca 1 hod (alebo podľa potreby, aby bol džem hustý) nakoniec pridáme kyselinu citrónovú […]
Suroviny na viac paradajkové lečo: 1 kg cibuľa 2 kg paprika 3 kg paradajky mäsité 3 PL soľ 1 PL mletá paprika bravčová masť Suroviny na viac paprikové lečo: 1 kg cibuľa 2 kg paradajky mäsité 3 kg paprika 3 PL soľ 70 g cukor 1 PL mletá paprika bravčová masť Postup: cibuľu popražíme do sklovita pridáme […]
Suroviny: 3 kg paradajky mäsité 2 ks červená cibuľa (príp. biela) 3 ks strúčik cesnak 8 ks lístkov čerstvá bazalka 2 PL trstinový cukor 1 PL sójová omáčka 1 ks bobkový list Postup: paradajky umyjeme, vyrežeme stredy, rozrežeme na 4 kusy a dáme do hrnca cibule očistíme a rozrežeme napoly, strúčiky cesnaku si očistíme a […]
Suroviny: 400 g mäkkej salámy v črievku 200 g sladkokyslých sterilovaných uhoriek 1 malá cibuľa 6 lyžice sterilizovaného hrášku 300 g majonézy 1 KL horčice štipka soľ štipka mleté korenie štipka cukor kvapka worcestrová omáčka alebo balsamico 1 KL ocot Postup: salámu nakrájame na rezančeky uhorky a cibuľu nakrájame nadrobno pridáme hrášok, majonézu a premiešame podľa […]
na cca 1400g šalátu Suroviny: 2 ks 400g filety sleď Bismarck 330 g moravanka 330 g sterilizovaná karotka s hráškom 185 g tuniak vo vlastnej šťave 420 g majonéza 4 ks čili papričky 2 ks cibuľa 2 PL horčica kremžská Postup: sleďové filety dám odkvapkať do sitka, pokrájam asi na 1 cm kúsky a vložím […]
Suroviny: 4 l vody 15-20 celých stoniek medovky 15-20 celých stoniek mäty 10 celých stoniek palina abrotanová (voliteľne) 10 celých stoniek materina dúška (voliteľne) 10 celých kvetov bazy čiernej (voliteľne) 6 KL kys. citrónová 6 citróny 2,5kg trstinový cukor Postup: prevar vodu a nechaj vychladnúť do veľkého hrnca vlož premyté a natrhané byliny na menšie kusy […]
Suroviny: 2 kg paradajok 250 g nelúpaných jabĺk 250 g cibule 1 PL soli 125 ml octu 1 PL sladkej papriky 1/2 PL štipľavej papriky (voliteľne) 5 guličiek nového korenia 5 guličiek celého korenia 150 g cukru Postup: umyté paradajky, jablká a cibuľu nakrájame na kolieska a dáme variť s octom, soľou, paprikou, novým korením […]
Suroviny: 500 g bravčové pliecko (alebo hovädzia kližka, ktorú varíme dlhšie) 250 ml lečo 1 PL bravčová masť 2 ks cibuľa 300 ml pretlak (domáci kečup) 2 KL sladká paprika 0,25 KL štipľavá paprika (voliteľne) 0,25 KL čierne korenie štipka drvená rasca 200 ml voda 2 KL soľ 3 ks cesnak 1 KL majoránka Postup: […]
Suroviny: 500g bravčové pliecko 400g kyslá kapusta 1 PL bravčová masť 2 ks cibuľa 1 ks cesnak 2 PL pretlak (domáci kečup) 1,5 KL paprika sladká 0,5 KL drvená rasca 0,25 KL čierne korenie 200 ml voda 1 stredný zemiak 1 KL soľ 1 kyslá smotana Postup: nakrájanú cibuľu najemno a spolu s pretlačeným cesnakom […]
