na 30 ks pečiva
Suroviny na cesto:
- 150 ml mlieka
- 150 ml vody
- 30 g olivového oleja
- 350 g hladkej špaldovej múky
- 75 g celozrnej špaldovej múky
- 75 g polohrubej múky
- 1,5 KL soľ (8 g)
- 1,5 PL trstinový cukor (20 g)
- 1 balenie sušeného droždia
Maková plnka:
- 200 g mletý mak
- 100 g vanilkový cukor
- 50 g trstinový cukor
- 150 ml mlieko
- 2 PL lekvár/džem
Orechová plnka:
- 300 g mleté vlašské orechy
- 100 g práškový cukor
- 50 g vanilkový cukor
- 50 g rozpustené maslo
- 75 ml mlieko
- 1 PL rum (voliteľné)
Ovocná plnka:
- 200 g džem (jahodový alebo podľa chuti)
- 50 g rozpustené maslo
- 50 g trstinový cukor
- 15 g vanilkový cukor
- 1 PL citrónová šťava
- 30 g mleté vlašské orechy
Kakaová plnka:
- 40 g kakaový prášok
- 50 g rozpustené maslo
- 50 g mleté vlašské orechy
- 30 g mlieko
- 100 g práškový cukor
- štipka soli
Postup:
- zo všetkých surovín vypracujeme cesto a necháme 2 hodiny kysnúť na teplom mieste alebo cesto spracujeme v domácej pekárničke
- pripravíme si plnku zmiešaním surovín (každá plnka obsahuje suroviny na 30 ks pečiva)
- cesto po vykysnutí rozdelíme na 2 rovnaké kusy
- prvý kus vyvaľkáme ideálne do štvorca a naplníme plnkou viď. foto
- z jedného kusu cesta vytvoríme 3 dlhé naplnené rolky, a každú rolku rozdelíme na 5 menších roliek, aby spolu vzniklo 15 ks
- potrieme rozšlahaným vajcom a vložíme do rúry (horný a spodný ohrev) na 220°C na cca 11 minút alebo podľa potreby
- to isté urobíme s druhým kusom
