Nápoje

Hroznové víno

Víno z cca 50kg hrozna 1. deň – zber hrozna, rmut, enzým, sírenie, macerácia cca 45-50 kg bieleho muškátu, 5 kg červeného japonská isabela oberaj v suchom dni, zbieraj len zdravé strapce bez plesní hrozno neumývaj, môže byť mierne vlhké odstopkuj a popuč v rukách do 2x 33l nádoby do 3/4 objemu (na rysku 26 litrov) do misky […]

Pokračuj na článok

Zaváranie, nakladanie

Omáčka na pizzu

Suroviny: 3 kg paradajky mäsité / slivkové (s menším obsahom šťavy vo vnútri) 1 ČL sušená bazalka (alebo 8 lístkov čerstvej bazalky) 1 ČL sušené oregano 3 ČL soľ 2 PL cukor Postup: do veľkého hrnca dáme zovrieť vodu, do druhého hrnca dáme studenú vodu s kockami ľadu paradajky umyjeme, nadrežeme do kríža a dáme […]

Pokračuj na článok

Hlavné jedlá

Kuracie plátky s cuketou a broskyňou

Suroviny: 500 g kuracie prsia 1 stredná cibuľa 2 broskyne 1 strúčik cesnaku 1 menšia cuketa 150 ml vývar ryža čerstvá bazalka citrónová šťava med soľ čierne korenie bobkový list maslo Postup: cibuľu nakrájaj na drobno a na masle opeč do sklovita, následne pridaj cesnak a krátko orestuj pridaj naklepané okorenené a osolené  kuracie plátky […]

Pokračuj na článok

Hlavné jedlá

Zeleninová polievka

Suroviny: 1 ks väčšia paradajka 1 ks väčšia paprika 1 ks väčšia cibuľa 1 ks menšia cuketa 3 ks väčšie zemiaky 8 ks mrkva 2 ks petržlen 1 ks kaleráb 4 PL kukurica z konzervy 4 PL hrášok z konzervy 0,5 ČL kurkuma 0,25 ČL čierne mleté korenie 2 ks bobkový list 2 pretlačené strúčiky […]

Pokračuj na článok

Hlavné jedlá

Frankfurtská polievka s párkami

Suroviny: 300 g párky 600 g zemiaky 150 g cibuľa 100 g bravčová masť 50 g múka hladká 200 ml mlieko 1 PL sladká mletá paprika 3 PL pretlak 2 kvapky sójová omáčka 1 l vývar (zo šunky alebo kurací) 1 l voda čierne mleté korenie bobkový list 2 pretlačené strúčiky cesnaku soľ Postup: párky […]

Pokračuj na článok

Pečivo

Domáce rožky

na 8-10 ks pečiva Suroviny: 250 ml voda 500 g hladkej múky (pšeničnej, špaldovej, celozrnej alebo mix) 15 g olivového oleja 2 KL soľ (12 g) 1 KL trstinový cukor (6 g) 1 balenie sušeného droždia Postup: zo všetkých surovín vypracujeme cesto a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste alebo cesto spracujeme v domácej […]

Pokračuj na článok
1 2 3 … 5